Salata de spanac verde cu ciuperci si dovlecei pane

O salata plina de vitamine dar si culoare si gust! Am folosit asa:
1 legatura de spanac verde
3-4 foi de salata verde
1 legatura ceapa verde
3 lingurite otet din vin
1 fir marar verde
1 lingua ulei de malsine
1 lingurita zahar
1 catel de usturoi mare
1/2 lingurita piper cu lamaie din rasnita kotanyi
2 ciuperci champignion
1 dovlecel mic si fraged
cateva lingurite de apa
1 ou
cateva linguri faina
sare
Se curata dovlecelul de coaja, se taie rondlee si se da cu sare .Se pune intr-oi strecuratoare mare sa iasa apa din el.Se da prin faina, si ou batatut si iar faina si se prajesc in ulei incins.Se scurg bine si se da deoparte.
Ciupercile curate se taie felii si se parpalesc pe o plita cu 3 stropi de ulei si putina sare.
Se dau si ele deoparte.
Se spala bine totul, se ruleaza frunzele de spanac si cele de salata ca niste trabucuri si se taia apoi fideluta.Se amesteca si se da un praf de sare sa se inmoaie.
Se face sosul intr-un castronel din ulei, otet, zahar,sare, ceapa verde si mararul tocat marunt precum si usturoiul tocat si piperul cu lamaie iar apoi si putina apa.Se amesteca apoi cu fideluta din spanac si salata verde si se presara deasupra rondelutele de dovlecel pane si ciupercutele prajite.Este foarte buna combinatia! se poate papa simpla sau langa ceva fripturica, eu am avut niste coaste de vita la cuptor.

Salata verde cu rulouri de ardei copt si omleta

O salata atat de gustoasa si sanatoasa si plina de culoare incat eu sper sa va conving sa o faceti si voi.
Am folosit ca ingrediente urmatoarele:
1 salata verde
2 oua
1 lingura cu varf de branza de vaci razuita
60 g cascaval razuit
1 lingura malai
1 ardei capia lung rosu
2 fire de ceapa verde
castravete verde
pt.dressing
1 lingura otet, 1 lingura ulei de masline, 1 varf cutit de sare, 1 lingurita mica rasa de zahar, 1 lingurita de apa, piper cu lamaie din rasnita Kotanyi.
Se spala bine salata verde frunza cu frunza, se taie bucati .Ceapa verde se curata de mustati si se spala bine, se toaca rondele mici.Castravetele se curata de coaja verde si se taie felii si jumatati de felii daca sunt prea mari.Se face o omleta simpla din cele 2 oua batute bine cu un praf de sare si 1 lingura cu varf de branza de vaci razuita.Se coace omleta intr-o tigaie de teflon gros incinsa bine si unsa cu putin unt.Pe partea de deasupra presaram malaiul, apoi intoarcem omleta.Cand s-a copt oprim focul si facem omleta sul.Taiem rulouri ce le vom pune in salata noastra deasupra.
Ardeiul capia se spala, se taie pe lungime in 2, se curata de seminte.Se pune la copt pe o plita sau tigaia incinsa, se presara pe el putina sare.Cand s-a copt si e moale se scoate si se lasa sa se raceasca putin, se presara cascavalul razuit deasupra si se ruleaza.Se taie mici rondele si se presara la salata cand e gata.
Dressingul pentru salata se amesteca cu salata verde bucati, si castravetele verde si ceapa verde.Deasupra se presara rulourile de ardei copt cu cascaval si cele din omleta cu malai.
Pofta buna!